Caracas, 23 de Octubre del 2024.- Especialistas de la Fundación Instituto de Estudios Avanzados trabajan en el proyecto titulado: Mejora de los principales glicósidos de esteviol presentes en Stevia rebaudiana Bertoni mediante el uso de radiación gamma, el cual plantea el mejoramiento genético de la planta estevia para su uso medicinal, y para producir edulcorantes.
El responsable del estudio, Víctor Rodrígues, explicó que su interés de analizar esta planta “surgió hace muchísimos años, luego de la Convocatoria en 2014 sobre la estevia, y de allí en adelante estuve involucrado con estos proyectos indirectamente visitando productores en todo el país”.
Por otra parte, indicó que «nuestro objetivo con este proyecto es desarrollar nuevas variedades de estevia con mayores contenidos de esteviósido, para su uso medicinal, y otras con mayores niveles de Rebaudiósidos-A, para su consumo como edulcorante y sustituir la sacarosa”. Asimismo, detalló que la metodología del proyecto se centra en adquirir plantas de estevia en un grupo de regiones del país.
Precisó que las plantas “serán sometidas a radiación gamma en la planta Pegamma del Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas, para que generen lo que es la variabilidad genética. De las mismas serán evaluadas cuatro generaciones hasta que tenga una estabilidad genética y podamos analizar diversas variables agronómicas como crecimiento, periodo de floración, tamaño de la hoja entre otras”./VTV/@gobguárico.
