
Dieta sin gluten en personas sanas: «No es más saludable»
Caracas, 07 de mayo del 2025.-La moda de seguir dietas sin gluten, a la que cada vez se suman más personas, que ni son celíacas, ni tienen sensibilidad a esta proteína, puede resultar peligrosa, advierte la directora del departamento de Nutrición y Farmacia de la Universidad Europea, la doctora Cristina López. «Eliminar el gluten sin…