Caracas, 22 de julio del 2025.-Un reciente estudio determinó que el consumo de aguacate previo a dormir podría beneficiar el proceso de asimilación de alimentos en las personas adultas con prediabetes, al ofrecerles una opción saludable para sus hábitos alimenticios nocturnos y prolongar su calidad de vida.
El estudio aleatorio controlado, se realizó en 27 adultos con prediabetes que fueron separados en tres grupos: uno que consumió un aguacate entero, otro que comió un refrigerio bajo en grasa y fibra y un tercero que se alimentó con un plato procesado con un perfil similar de grasa y fibra al aguacate, para conocer las reacciones de su cuerpo ante el llamado «efecto de la segunda comida».
«Nuestros hallazgos sugieren que el singular conjunto de nutrientes del aguacate (su matriz de alimentos integrales) podría contribuir a la salud cardíaca al promover un metabolismo más saludable de los triglicéridos», afirmó Britt Burton-Freeman, autora principal del estudio y directora del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición del Instituto Tecnológico de Illinois.
El efecto de la segunda comida se fundamenta en cómo un alimento anterior puede influir en cómo el cuerpo procesa el siguiente, que en este caso es cómo el aguacate impacta en los marcadores de salud tras el consumo del desayuno en las personas prediabéticas.
Al realizar el experimento, los expertos determinaron que las personas que consumieron el aguacate entero la noche previa presentaron niveles de triglicéridos ligeramente menores antes del desayuno y significativamente más bajos tres horas después de la comida en comparación con los otros refrigerios./VTV/@gobguárico.
